Established in 1868, our ryotei offers a café where you can savor Niigata's regional cuisine. We also feature a select shop where you can experience and purchase cooking tools and cutlery from the manufacturing town of Tsubame-Sanjo. During the factory festival period, we host the second Tsubame-Sanjo certification exam, as well as workshops on making dashi using Tsubame-Sanjo’s bonito flakers and cooking new rice in copper kettles.
- Business
- Ryotei (Traditional Japanese Restaurant)
- Business Day
- 3rd, 4th, 5th, 6th
- Business Hours
- 11:00〜17:00
- KOUBA Service
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- 74 遊亀楼魚兵
ワークショップのお知らせ - 工場の祭典2024
当店では下記のワークショップを開催いたします。燕三条で製造された道具を体験しながら、食の楽しさを味わっていただける内容です。ぜひご参加ください！
ワークショップ内容
- ①鰹節削り体験（(株)小柳産業 様）所要時間：30分
- ②銅釜で鯛飯作り体験（新光金属(株)様/(株)フタバ様）所要時間：60分
- ③コーヒードリップ体験（(株)シンドー様）所要時間：30分
暖かい/冷たいどちらかを選べます。
冷たいコーヒーの場合、新光金属様の銅マグもお試しいただけます。
開催スケジュール
- 10月3日（木）
10:00〜 ②銅釜鯛飯作り
15:00〜 ①鰹節削り体験
- 10月4日（金）
10:00〜 ②銅釜鯛飯作り
15:00〜 ③コーヒードリップ体験
- 10月5日（土）
WPおやすみ ※カフェは営業してます
- 10月6日（日）
10:00〜 ①鰹節削り体験
15:00〜 ③コーヒードリップ体験
参加費用：
すべてのワークショップ 一律 ¥1,000（子供も同額で参加可能）
ご予約制となっておりますので、お早めにお申し込みください。
食の文化を体験する特別な時間を、ぜひご一緒に！
ご予約はお電話で0256-33-0261
